Llegué a esta receta gracias a mi prima, Vicky, que me
escribió un mensaje para que ponga la TV y vea que la estaban haciendo en Cocineros Argentinos. Lamentablemente (léase
aquí una falsa tristeza), no veo TV. Así que le dije que me tenga paciencia porque
sé que ese programa (como todos los demás de la TV Pública) aparecen luego de
unas horas en YouTube y además en la página web del programa. Otro detalle para
dar es que Vicky es fanática de las cerezas, por eso me escribió. Y un detalle
aún más pintoresco es que ella no iba a probar esa rosca seguramente, porque vive
muy lejos y nos vemos, con suerte, dos veces al año. Y lo que tienen las
cerezas, es que solamente las conseguimos en verano y durante un mes, no mucho
más.
Así que la propuesta quedó hecha y no puedo menos que
dedicársela ya que no la probó.
La cosa es así: mezclé 450gr de harina leudante (la receta
original lleva harina común y una cda de polvo de hornear), dos cucharadas de
azúcar común, una cucharadita de sal, 200cc de crema de leche y 200cc de yogur
de vainilla. Hay que unirla, no amasarla, así que se calman.
EL relleno son más o menos ½ kilo de cerezas frescas, un
poco de azúcar y un poco de fécula de maíz (Maicena).
Finalmente, horno medio hasta que tenga colorcito. Cuando
enfrió, espolvoreé con azúcar impalpable.
Tuvimos el tupé: mi papá, Noe (mi hermana) y yo de camino al
Tigre. Y ahora estoy haciendo otra para mi novio que está ofendidísimo porque
no le guardé un poquito.
